国密董酒

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2020-11-13 09:19

国密董酒产于贵州遵义董公寺镇,是董酒旗下主打产品,以独特的工艺、典型的风格、优良的品质驰名中外,在中国名酒中独树一帜。董酒在第二、三、四、五次全国评酒会上四次蝉联国家名酒称号及金质奖。董酒的工艺和配方曾三次被国家权威部门列为“国家机密”,国密董酒由此得名。董酒是串香工艺的鼻祖,其独特工艺简称为“两小、两大、双醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,双醅串香而成。由于采用了特殊的工艺和配方,董酒既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和与回甜,被行家们评价为“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长”。
由于董酒在酿造过程之中除了配以小麦、大米和高粱之外,在制曲过程中还使用了130多种纯天然本草植物,使得董酒具有“酯香、醇香、百草香”的三香的特点,被大家赞誉为“董香型”的典型代表。因为董酒在制曲的过程中使用了130多种天然本草,滋养了大量有益微生物,并衍生了许多有益身心的微量成分,绝对是中国健康白酒、生态白酒的最佳代表。

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